فیزیک - Papers

زمان تخمیر بر روی مشخصه های کیفی محصولات گوشتی تخمیر شده تاثیر می گذارد. اثر تیمار کردن حرارتی براساس مشخصه های فیزیکی – شیمیایی، حسی و میکروبیولوژیکی sucuk در طول فرایند تخمیر و بعد از به کار بردن حرارتی تعیین می شد و مشخصه های نمونه های تیمار کننده حرارتی sucuk با روش های سنتی sucuk مقایسه شدند. دوره تخمیر بهینه برای نمونه های sucuk با مشخصه های مطلوب تعیین شد. Sucukهای تیمار شده با حرارت در زمان های مختلف تخمیرشدگی (0، 1، 2، 3، 4 و 5 روز) تخمیر شدند. 9 روز از تخمیر شدن مربوط به sucuk های سنتی بود. همه پارامترهای فرایندی تحت شرایط صنعتی به کار برده شدند. تیمار حرارتی مقادیر pH، مقدار وزن خشک (پروتئین، چربی و نمک) ، مواد فعال کننده تیوباربیتوریک اسید مربوط به sucukها در حالی که مقدار رطوبت، فعالیت چربی آزاد و همه مقادیر باکتریایی کاهش یافته را افزایش داد (کل بکتری لاکتیک اسید و بادوام، استافیلوکوکوس، میکروکوکوس و انتروباکتریا) (p<0. 059. تفاوت مشخص در مشخصه های قابل استفاده رنگی مربوط به sucuk سنتی و تیمار شده با حرارت نیز مشخص گردید (p<0. 05). برحسب مشخصه های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی، تخمیر برای سه روز یا تعداد بیشتری قبل از تیمار کردن حرارتی منجر به ایجاد کردن نمونه های sucuk با بهترین دسترسی و ایجاد کردن نمونه های sucuk با مشخصه های کیفی مشابه با این sucuk های سنتی می شود.

کلمات کلیدی: تیمار حرارتی- sucuk – مشخصه های کیفی – فواصل زمانی تخمیر – کاهش میکروبی

مقاله سال2010 الزیویر

مطالب مرتبط

تحقیق و تدریس در حوزه آموزش پرستاری

دوشنبه 94/5/12 , 10:0 ص

•

آموزش

,

ترجمه مقاله

,

مقاله

,

اجتماعی

,

بهداشت

,

اقتصاد

,

سلامت

,

تحقیق

,

فیزیک

,

جزایی

,

Ali Hort

•

نظر

چکیده

این مقاله به طرح این موضوع می پردازد که چگونه علم جغرافیا می تواند در آموزش پرستاری ادغام گردد. در یک سطح، تحقیق در ارتباط با آموزش پرستاری از نظر جغرافیا می تواند به درک علمی کنونی از جا به جایی در مکان که تجارب علمی را ایجاد می کند و بازدهی را تحت تاثیر قرار می دهد، بیافزاید. در سطح دیگر، به عنوان بخشی از دوره پرستاری، آموزش مفاهیم موضوعات از نظر جغرافیایی به دانشجویان، دیدگاه منحصر به فردی را در آن ها در مورد موضوعات اصلی به وجود می آورد.

کلیدواژه: فضا، مکان، آموزش پرستاری، جغرافیای سلامت

مقدمه

در ابتدا بحث باید به این موضوع اشاره کرد که، مجموعه ای از تحقیقات مربوط به پرستاری در سال های اخیر انجام شده است که دارای جنبه های جغرافیایی مجزایی می باشد. چنین فعالیت هایی تا به امروز حقایقی را در ارتباط با تحقیقات مربوط به پرستاری و جغرافیای انسانی و همچنین ارتباطات منظمی را برای چندین دهه ایجاد کرده است. با معکوس کردن تغییرات و جنبه های متنوع جغرافیای سلامت، تعداد زیادی از این تحقیقات به درک و فهم چنین مکان هایی به عنوان یک پدیده قدرتمند اجتماعی و فرهنگی می پردازد. در چنین مفهومی، مکان ها دارای ارتباطات نیرومند، یعنی توسط افراد مورد مذاکره و استفاده قرار می گیرند – و به صورت نمادینی مرتبط و تعیین می گردند و به انعکاس رفتار انسانی می پردازند. در واقع، به دست آوردن تجربه از مکان های مختلف از طریق اجتماعی شدن در آن مکان ایجاد می گردد و باعث ایجاد احساسی در ارتباط با آن مکان می گردد. فرضیات نظری مهمتر ارتباط با جغرافیای سلامت و بررسی های جغرافیایی مربوط به پرستاری به این صورت می باشد که کسب تجربه در ارتباط با مراقبت های بهداشتی نمی تواند جدا از مکان هایی باشد که آن به دست می آید. به طور خلاصه، درک مطلوب مکان ها در جایی بین دانش مکان ها و درونی بودن مکان ها قرار دارد.

علاوه بر چنین نظریاتی، نظریات دیگری نیز در ارتباط با تحقیقات جغرافیایی در پرستاری توسط مقالاتی مورد بررسی قرار می گیرد. بنا بر گفته های اندرو، چنین بحث هایی بر مبنای مشاهداتی می باشد که در آن روابط فعال بین بیمار و پرستار تحت تاثیر تغییرات نظام سلامت قرار می گیرد. به طور خاص تر، مکان های جدیدتر در ارتباط با مراقبت های بهداشتی مانند خانه ها، مکان های ثابت و اقتصاد گذرا همانند بیمارستان ها، و افزایش موارد فیزیکی، عاطفی بین پرستار و بیمار همه عملا ارتباط مکانی را به وجود می آورند. علاوه بر این چنین موضوعی مطرح می شود که مشارکت مهم این رشته از تحقیقات تلاشی برای بازبینی محیط پرستاران که در طولانی مدت به عنوان یک عنصر مرکزی در مدل های مربوط به پرستاری به کار می رود می باشد. همچنین این موضوع نیز ادعا می شود که تجزیه و تحلیل جغرافیایی یک مفهوم بازبینی شده و اختصاصی را در ارتباط با محیط ارائه می دهد. این موارد شامل تاکید و درک در ارتباط با محیطی که در مربوط به افراد و موقعیت آن ها در ایجاد روابط و فرایند های تاریخی ترسیم شده است می باشد.

مطالب مرتبط

استفاد از فناوری نانو برای نانو دارو (تحقیقات سرطانی)

جمعه 94/5/9 , 10:0 ص

•

ایمنی

,

پزشکی

,

پیشرفت

,

ترجمه مقاله

,

Word

,

تکنولوژی

,

تحقیق

,

عمران

,

فیزیک

,

سرطان

,

Ali Hort

•

نظر

عنوان لاتین مقاله: From Nanotechnology to Nanomedicine: Applications to Cancer Research
عنوان فارسی مقاله: از فناوری نانو برای نانو دارو: برنامه های کاربردی برای تحقیقات سرطانی.
دسته: پزشکی
فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)
تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 17
ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.

خلاصه

پیشرفت های علمی به میزان قابل توجهی روش های طبی را با ارائه عینی و کمیتی برای کاوش بدن انسان و بیماری ها تقویت کرده است. این فن آوری های نوین بتازگی بهبود عمیقی بر تشخیص بیماری، تصویربرداری، درمان و پیگیری بیماران داشته است. محدودیت های تجزیه و تحلیلی امروز در سطح مقیاس نانو (یک میلیاردم متر) یک کاوش دقیق در سطح DNA، RNA، پروتئین ها و متابولیتهایی توانمند می سازد که در واقع نانو اشیاء هستند. هدف از این بررسی ترجمه در یکپارچه سازی برخی از پیشرفت های اخیر از میکرو و نانو فن آوری با پتانسیل بالا برای بهبود روش انکولوژی روزانه میباشد.

کلمات کلیدی: نانو دارو، سلول های تومور رایج، ذرات نانو، تاثیر ERP

مقدمه

فناوری نانو توسط فیزیکدان و برنده جایزه نوبل، ریچارد فاینمن در سخنرانی نیمه نهایی خود در سال 1959پیش بینی شد “مقدار زیادی اتاق در انتها وجود دارد “. که دانشمندان را با ابزار جدید برای تحقیق و تفحص از اشیاء در محدوده معمول، اما نه منحصرا-1 نانومتر تا 100 نانومتر مجهز ساخت: به عنوان مثال مقیاس معمولی از مولکول های مرتبط بیولوژیکی مانند پروتئین ها، آنزیم ها، گیرنده ها، هموگلوبین و آنتی بادی ها میباشد. فناوری نانو، که در سال 1974 ابداع شده، اشاره به مدیریت و یا مهندسی نانو اشیاء در مقیاس مولکویل دارد، و حداقل 2 ویژگی جالب را برای روش موجود به ارمغان می آورد. مواد مصنوعی در مقیاس نانو ذاتا کوچک، با حداقل یک بعد در 1 محدوده 100nm هستند به طوری که می توانند موانع بیولوژیکی از جمله سد خونی مغزی، انتقال خارج از دیواره های رگ های خون و یا غشای سلولی توسط مکانیسم های مختلف جذب عبور کنند. بنابراین می توانند با پنل گسترده ای از نهادهای بیولوژیکی (به عنوان مثال از پروتئین به سلول) تداخل کنند. همچنین، نانو اشیاء خواص قابل تنظیم فیزیکی (برای مثال: الکتریکی، مغناطیسی، نوری، مکانیکی) ، شیمیایی (به عنوان مثال: واکنش، نقطه ذوب) و یا خواص بیولوژیکی را نشان میدهند که به طرز چشمگیری متفاوت از مواد مشابه در اشکال با مقیاس بزرگتر با توجه به اصلاح مکانیک کوانتومی خواص هستند: بسته به نوع کاربردها، نانو اشیاء می تواند اشکال مختلف (کره های نانو، نانو سیم ها، نانو تیوپ، سیم نانو به عنوان مثال) و مواد (به عنوان مثال: سیلیس، طلا، نیمه هادی ها، اکسید آهن، چربی یا پلیمری) باشد که می تواند توخالی، متخلخل و یا جامد باشد. این ویژگی ها باعث میشوند نانو اشیاء دارای تعامل بالا و قابلیت انتقال هستند، و آنها را ابزاری جذاب برای طراحی بیوسنسورها، عوامل کنتراست تصویربرداری و یا حامل های درمانی ساخت. برای سرعت بخشیدن به جنگ بر علیه سرطان که در سال 1971 توسط رئیس جمهور ریچارد نیکسون اعلام شد، موسسه ملی سرطان (اتحاد تکنولوژی نانو در سرطان) (http: //nano. cancer. gov) در سال 2004 راه اندازی شد. یافته های عظیمی به توسعه و بهبود فن آوری های نوین نانو به منظور کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان پس از آن اختصاص داده شده است.

فرمت: zip
حجم: 0.40 مگابایت
شماره ثبت: 411

مطالب مرتبط

مقاله تهویه مطبوع

یکشنبه 94/5/4 , 8:0 ع

•

مقاله

,

پاورپوینت

,

سلامت

,

فیزیک

,

رضایت

,

Ali Hort

•

نظر

مقاله تهویه مطبوع هدف اصلی از سیستم گرمایش، تهویه وتهویه مطبوع هوا فرهم آوردن شرایطی برای آسایش حرارتی انسان می باشد.

یک تعریف که برای آسایش حرارتی به طور گسترده ای پذیرفته شده است، شرایطی که باعث رضایت از محیط حرارتی گررد را گویند. (Ashrae1992). ذهن هوشیار به نظر می رسد آسایش حرارتی و ناراحتی را از

نتیجه گیری در مورد آسایش حرارتی و نارضایتی از

احساس درجه حرارت مستقیم و رطوبت ازطریق پوست، درجه حرارت عمق بدن

و تلاش های لازم را برای تنظیم درجه حرارت بدن فهمد (1981، Hensel 1973، Hardy 1971، Gagge1937، 1995 Berglund). به طور کلی، راحتی حرارتی زمانی رخ می دهد که درجه حرارت بدن در محدوده کوچک بماند، رطوبت پوست کم باشد و تلاش فیزیولوژیکی برای تنظیم بدن به حداقل برسد.

آسایش نیز شامل اقدامات رفتاری که آغاز شده توسط ذهن ناخودآگاه آغاز می شود و با احساس حرارت و رطوبت برای

کاهش ناراحتی هدایت می شود. برای مثال، تغییر دادن لباس، تغییر فعالیت، تغییر وضعیت یا موقعیت، تغییر تنظیمات ترموستات، پنجره باز، شکایت یا ترک فضای برخی ازاقدامات رفتاری ممکن برای کاهش ناراحتی است.

با کمال تعجب، اگر چه شرایط آب و هوایی منطقه، شرایط زندگی، فرهنگ به طور گسترده ای در سراسر جهان متفاوت است اما درجه حرارت مورد نظر که مردم برای راحتی تحت شرایط مانند لباس، فعالیت، رطوبت و جابجایی هوا انتخاب کنید، مشابه است. (1972 Fanger، 1991 Dear et al.، 1992 Busch)

این فصل اصول تنظیم حرارت بشر و آسایش به صورتی که برای مهندس برای سیستم ها راه اندازی شده و آماده سازی طرح ها و کاربرد آنها برای آسایش و سلامتی ساکنین ساختمان مفید باشد را خلاصه وار بیان می کند.

تنظیم حرارت انسان

فعالیت های متابولیکی بدن باعث تولید گرمایی می شود که باید به طور مداوم از بین می رود و برای تنظیم درجه حرارت بدن به منظور پیشگیری از درجه حرارت غیرطبیعی بدن انسان به کار رود. از دست دادن ناکافی گرما منجر به افزایش درجه حرارت بدن انسان می شود که هایپرترمی نیز نامیده می شود، و از دست دادن گرما بیش از حد در بدن باعث خنک شدن بدن می گردد که هیپوترمی نیز نامیده می شود. درجه حرارت پوست بیشتر از 45 درجه سانتی گراد یا کمتر از 18 درجه سانتیگراد باعث درد می شود. (1952 Hardy) پوست دردرجه حرارت 33 تا 34 درجه سانتی گراد درفعالیت های کم تحرک در درجه حرارت های در آسایش است با افزایش فعالیت کاهش می یابد.) 1986 (Fanger در مقابل، درجه حرارت داخلی با فعالیت افزایش یابد. مرکز تنظیم حرارت در مغز در درجه حرارت 36. 8 درجه سانتی گراد در حالت استراحت، 37. 4 درجه سانتی گراد هنگام راه رفتن و 37. 9 درجه سانتی گراد درحالت آهسته دویدن در کمال آرامش است. درجه حرارت داخلی کمتر از حدود 28 درجه سانتی گراد می تواند منجربه بیماری جدی قلبی و مرگ و درجه حرارت بیشتر از 46 درجه سانتی گراد منجر به صدمه برگشت ناپذیری به مغز می شود. بنابراین، تنظیم دقیق دمای بدن برای راحتی و سلامت حیاتی است.

حرارت تولید شده توسط یک فرد بزرگسال در حال استراحت کردن W 100 است. از آنجا که اکثر این حرارت از طریق پوست به محیط انتقال می یابد، مناسب آن است که اغلب برای توصیف فعالیت متابولیک از تولید حرارت در واحد سطح از پوست استفاده شود.